岗位职责：
1、负责火锅厅的经营管理工作，直接对部门总监负责；
2、协助制定年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析；
3、制定服务的标准程序和操作规程，检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作；
4、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划，与厨师长沟通并组织实施，制定食品、饮品的标准规格，正确控制毛利率和成本；
5、负责组织员工的业务和卫生知识培训工作；
6、制订服务技术和菜品技术培训计划，定期同厨师长研究菜点，有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术；
7、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业招标和利润招标的完成；
8、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡视监督，保证各项动作正常；
9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉；
10、主持日常和定期的工作会议，经常检查业务善，及时调整、完善经营措施，抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止出现事故；
11、作好领导交办的其它工作。
补充说明：
岗位要求：
1、男女不限,30-45岁,有三年以上200平米火锅餐厅全面管理工作经验优先；
2、热爱餐饮事业,熟悉火锅店的运作及经营,有带领团队工作经验；
3、责任心强,良好的沟通；
璧泉 （重庆市璧山区温泉路8号） 查看地图
重庆金谷（集团）有限公司
公司成立至今，在国内拥有多处温泉资源，拥有员工上千人。多年来，天赐人秉承“天人合一”的理念，致力于为社会打造人与自然和谐相处的温泉度假区，并逐渐打造出各具特色的以温泉旅游度假为主题的度假胜地。现已建成并投入营运的极具影响力的温泉度假酒店有：重庆天赐华汤森林温泉度假酒店、重庆天赐温泉度假酒店、四川天赐剑门关温泉度假酒店、重庆古西温泉度假酒店等多家酒店。
公司在海外也积极发展和扩大经营领域，目前拥有香港大千国际控股集团有限公司、法国丽梦城堡国际酒店管理集团、法国史蒂芬格铂有限公司、法国天意国际控股公司、澳大利亚南澳心理咨询中心、香港中广影视传媒集团有限公司等多家公司，其中,法兰西城堡酒店集团旗下顶级城堡酒店之一的法国丽梦古堡庄园度假酒店（Château d'Esclimont）和全球顶级的内衣奢侈品牌之一史蒂芬·格铂（STEPHANE GERBE）为公司的全资收购企业。
公司秉持旅游房地产开发与温泉度假酒店建设管理为基础，以独树一帜的休闲度假理念诠释着崭新的温泉沐浴文化，为中国的旅游度假休闲业的发展发挥着积极的引领作用，公司现致力于投资发展国外市场，创办一个“创新、科学、稳健、持续”的国际化企业集团。
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