工作职责：
1、负责新产品工艺文件（原料评估、配方、工艺流程、工艺参数、过程产品及成品的控制参数等）技术档案的建立与维护，保证工艺技术标准的规范、严谨和科学。
2、定期深入车间，对日常生产过程的现场进行技术监督与指导，负责对日常生产的生产工艺进行排查、改进，及时解决技术问题，发现重大技术问题及时上报。
3、负责产品生产工艺、配方等技术标准文件的管理。
4、负责新产品配方、工艺等技术文件的归集。
5、协助配合采购、品管、生产等其他部门进行生产管理系统的维护工作。
6、 完成上级领导安排的其他任务。
任职资格：
1、熟悉食品行业尤其是火锅底料行业的产品技术及行业动态；
2、熟悉食品行业的生产工艺技术，熟悉产品生产流程和质量指标，熟悉生产设备的使用和维护；有较强的技术攻关组织能力，及对先进生产工艺的掌握能力。
3、做事严谨，认真，良好的协调能力和团队意识。
4、食品工程与科学相关专业优先，优秀者学历可放宽至大专。
德感 （至灿丰厨(重庆)食品有限公司车间幢6A） 查看地图
至灿丰厨（重庆）食品有限公司
至灿丰厨一期工厂位于丰厨（重庆）中央厨房园区6楼，车间面积约6000平米，装修和设备投入超5000万，项目规划方块料、板料、软料三条产线，综合产能3.5W吨/年。火锅底料1500吨/月，方块料产能500吨/月，板料产能1000吨/月，辣椒红油600吨/月。
主要的设备包括：16台炒锅、红油智能生产线设备均采用行业标杆企业海科器械以及西门子系列PLC综合型集成控制系统和数据管理系统。供料、炒锅、出料、板料包装、码垛机器人集成一套柔性控制系统，自动化程度较高。
现阶段工厂使用FSSC 22000 食品安全体系认证，相同于麦当劳、可口可乐等知名食品制造商标准。另一个ISO 9001质量体系认证，则是国际标准化组织（ISO）9000系列中唯一获得认证的标准。
至灿丰厨研发部深挖调味品开发，现研发部团队有6位成员，其中食品高级职称1人，硕士研究生1人，本科毕业4人（含双学士1人），能够完成火锅底料、麻辣调料、辣椒红油、油辣子、汤料、酱料等的定制开发，已经积累自有配方300余个，其中火锅底料、小面调料、辣椒红油等产品经过市场反复锤炼，获得广泛好评。 ...展开
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